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文｜李沛宜 攝影｜KRIS KANG
一座安靜的老城鎮，因著星巴克的咖啡時尚，替這座城鎮注入了新視角，顯現出即將翻轉的新生活力！這也是台灣星巴克找尋在地特色，成為其門市建築的靈感來源。
2019 年年初，星巴克來到新豐鄉進駐在百年老車站，成為全台首座以「鐵道」為特色的門市，也是新竹第一座特色門市。星巴克運用 2014 年起即停用的舊火車站貼磚建築為主體，保留整棟建築外觀的完整與歷史價值，以時間的風華結合其一貫的摩登時尚風格，明亮窗几的室內設計，互相輝印月台上的人群與火車駛返的軌道，讓來者不知覺激起一同啜飲在咖啡香氣與火車來回之間的記憶。
新豐車站承接了台灣早期南北往來的交通中，工商業發展與人口遷徙的連結點。雖然中間經過廢站、路線整建與重新命名，直到今日新站落成啓用等許多重大轉折，仍在演進的社會需求裡，穿梭走過了每個階段的回顧：老「新豐車站」的陳舊光陰裡，默默無聲的伴著在地人、異鄉人，每次進出這棟建築內的人生點點回憶。
如今，這有著百年歷史的車站，因著時間的推移與人口的活絡，由星巴克開啓一波飲食時尚後，帶動中興路兩旁的店家日益豐富、年輕化。老身建築的新活力，也讓每個路過星巴克新豐門市的旅客發現：「原來新豐也有星巴克！」以驚奇聲為這座城鎮帶來了新可能。
