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  • 商業經濟

造就臺灣米出口史上的里程碑:大窩口米

  • 2022/07/05

co qiu toiˇ vanˇmiˋcudˋkieuˋsiiˋsong ge liˊcangˇbiˊ:tai voˊheuˋmiˋ

湖口

 文 傅崇豪|攝影 KRIS KANG

客庄以米食為天,舉凡菜包、粄粽、粽子、粄條和粢粑都和稻米緊緊相依。新竹縣湖口的優質米品牌「大窩口米」,不僅在 2015年時獲得「全國名米產地冠軍賽」特色米品種香米組冠軍,更是近年重要的外銷米品――2017年曾以3200噸外銷日本,在當時成為臺灣米出口日本史上的最大一筆訂單;2020年更高達3200至3500公噸,是在地的光榮。前湖口鄉農會理事長、現任農會理事羅世鈞先生回憶起,得獎時農會與在地農民都於有榮焉。

多山窩地形的湖口三面環山,另一面為開口盆地,河水從中流出,故舊稱「大窩口」。約千公頃的農地範圍廣大且土壤肥沃,現今灌溉用水取自石門水庫,有著被列為甲級水體的優良水質。大窩口米品種為台農71號,又稱益全香米,特點是米飯Q彈飽滿,帶有芋香;熱騰騰的香米搭上滷肉,讓原來只是小吃等級的滷肉飯馬上升級成主廚料理檔次,因此許多店家團膳也都爭相訂購大窩口米。

稻米出口日本不僅需經600多項的檢驗,還要接受多次專人在工廠與農地的檢查稽核;能夠大量外銷日本,大窩口米的品質精良不言自明。湖口農會不僅持續在施肥和農藥使用上指導農民們精進技術,更在獲得冠軍米後爭取到農委會的補助,新建農會加工廠,全線電腦化製程的技術升級更提升了加工環境,更讓稻米全程不落地。

大窩口米打亮湖口產地招牌,加上「小地主大佃農」的政策,吸引了許多青農陸續返鄉。如果老天作美,投入稻作的青農比起一般上班族有更好的收入,也讓返鄉青農們充滿動力。湖口農會也與鄰近小學合作,讓學童有機會體驗種稻插秧,強化食農教育,期許在這點點滴滴的過程,孩子能對家鄉有更深的情感認同,傳承湖口人的驕傲。

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