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  • 庄內新聞

「一鴨二吃」餐車出沒

  • 2022/07/05

「idˋabˋliongˋsiid」conˊcaˊxien siinˊ

三灣

文 陳冠文|圖片提供 陳冠文

三灣的中正路上陸續出現許多餐車,包含窯烤披薩、東山鴨頭、蚵仔煎、臭豆腐等,吸引在地居民與外來遊客消費,其中來自銅鑼的「一鴨二吃」停靠在戶政事務所門前路邊,車攤上大大的跑馬燈,為清冷的疫情增添香氣與溫度。老闆林育任正值中壯年,因為對客家的特殊情感,毅然遠從嘉義北上創業,從頗受照顧的前輩那兒習得燻烤的技術創業,就以餐車的模式,招募合作夥伴在苗栗各鄉鎮拓展據點。

採用屏東雲林現宰土番鴨,搭配新鮮食材以及特調的醬料,林育任的「一鴨二吃」有烤鴨與滷味兩種選擇;儘管是行動餐車,但絕對謹守安全衛生的基本原則。老闆說,相比其他據點,三灣客群更著重天候變化。此地多為客家族群,較不習慣偏甜口味,但居民待他友善親切,讓他也感受到漸漸融入其中。近期因疫情影響,鴨子數量減少,暫時以燒鵝取代,但風味仍舊不減,若在禮拜四的下午經過三灣時,歡迎來一嚐老闆用心而堅持的精妙手藝。

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