「idˋabˋliongˋsiid」conˊcaˊxien siinˊ
三灣
文 陳冠文｜圖片提供 陳冠文
三灣的中正路上陸續出現許多餐車，包含窯烤披薩、東山鴨頭、蚵仔煎、臭豆腐等，吸引在地居民與外來遊客消費，其中來自銅鑼的「一鴨二吃」停靠在戶政事務所門前路邊，車攤上大大的跑馬燈，為清冷的疫情增添香氣與溫度。老闆林育任正值中壯年，因為對客家的特殊情感，毅然遠從嘉義北上創業，從頗受照顧的前輩那兒習得燻烤的技術創業，就以餐車的模式，招募合作夥伴在苗栗各鄉鎮拓展據點。
採用屏東雲林現宰土番鴨，搭配新鮮食材以及特調的醬料，林育任的「一鴨二吃」有烤鴨與滷味兩種選擇；儘管是行動餐車，但絕對謹守安全衛生的基本原則。老闆說，相比其他據點，三灣客群更著重天候變化。此地多為客家族群，較不習慣偏甜口味，但居民待他友善親切，讓他也感受到漸漸融入其中。近期因疫情影響，鴨子數量減少，暫時以燒鵝取代，但風味仍舊不減，若在禮拜四的下午經過三灣時，歡迎來一嚐老闆用心而堅持的精妙手藝。
