Vongˇ Ziiˋ Hienˊ dai lu ！ fongˋ xinˊ zugˋ sangˇ duˋ ge anˋ doˊ hagˋ gaˊ penˇ iuˊ
新竹市東區
文 張雅婷｜攝 Kris Kang
近年歌手黃子軒在新竹市東門市場三樓成立Rec&Live，錄製Podcast「東門瑞客恩來」，也不時與市場內的店家好友一起策劃活動，十分熟捻這座城市地下脈動。這回夏季《靛花 》來到新竹市，邀請黃子軒帶著我們拜訪他常常串門子、說客語的店家，來一趟小城漫遊！
人說民以食為天，每到一個新的環境，首先要打聽的就是美味的吃食。黃子軒推薦了位在新竹北區的個性臭豆腐店Fancy Tofu，他說，自己是在市集認識店主Bee（黃湘絨）後，才發現原來臭豆腐也可以很客家。他特別推薦臭豆腐薯條，搭配店主特製的辣椒粉，就連平時沒有特別愛臭豆腐的老婆，吃了也讚不絕口；想喝健康的飲料時，則會到「蔗一條豬」滿足口腹之慾，對面的東門冰室也是他的愛店之一。
當黃子軒需要一些舞台上浮誇的飾品時，則會到東門市場的「仙宮」找Stacy協助提供建議、
設定造型；需要演出服裝時，也會到「帥帥西服」訂製。像是2021年在演出時穿的一套粉紅西裝，一登場就獲得關注，不少人問他在哪裡訂製。他說，這間帥帥西服，是他以前高中訂做制服的店，老師傅不但手藝好，而且定價實惠，每次演唱會都會想去訂做一套。
在採訪過程中我們發現，黃子軒的四縣腔與海陸腔客語能自在的轉換；他說，從小家裡講的客語都是以海陸腔為主，直到大學之後，才慢慢學習四縣腔，從一開始完全鴨子聽雷，經過不斷練習對話進步，現在能腔調變換自如，還能將不同腔調搭配韻腳，填入歌詞中，為客家歌曲添增不少靈感。
以客家歌走天下的黃子軒，除了近日參與浪漫台三線藝術季《渡南古道》歌曲創作，今年六月要帶領樂團到荷蘭，拍攝新的歌曲影片，以接地氣的方式，走跳荷蘭，屆時也會把旅途所見所聞，透過Podcast和大家分享。
探訪說客語場所123
Store 1：去市場裡的「仙宮」挖寶
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走在東門夜市三樓，你很難不注意到「仙宮」，擺放在自動販賣機上的巨型娃娃、另類的文字標語，還有隔間內閃亮亮的霓虹燈招牌，都讓人走過去忍不住多看兩眼。
受訪當天，店主Stacy穿著自家設計的over size草綠色T恤、搭配格紋長裙，背著可愛的布偶包，熱情地介紹她的特色收藏、自製商品，像是重新remake的舊衣、舊包，還有手工毛線製品等，從各種細節可以感受到她的藝術家氣息。Stacy分享，目前店內最受歡迎的品項，是有趣又帶點ㄎㄧㄤ感的文字髮夾，她也推薦了一雙店裡自製產品：天空藍「純情」襪，給同樣進駐東門市場的鄰居黃子軒，希望他在創作上永保初心。
Stacy善用大膽、創新的想法，結合她喜歡的店家，在五月「Jo城歪得福」活動中，推出手作工作坊，邀請在地老店──新禾毛線手藝材料行的謝老闆，手把手教學製作古早味泡麵毛線狗；六月則是與傳統蛋糕店聯名，推出到蛋糕店裡購物滿兩百元，就可以到仙宮兌換文字髮夾的活動，希望透過合作，讓更多年輕人認識地方傳統老店。
Store 2：來一份中西料理融合臭豆腐
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Fancy Tofu隱身在新竹市勝利路巷弄間，是由使用支持友善環境農產品的生態廚師Bee，所開設的新式臭豆腐店。Bee（黃湘絨）過去曾出國學習義式料理，回台之後，也不斷關注家鄉地方飲食文化與食材。「頭份第一間賣臭豆腐的店，就是我們家開的！」Bee說，從小在家裡麵店跑腿幫忙，耳濡目染下，她也對臭豆腐的製程相當熟悉。為了延續傳統發酵的飲食記憶，她把姑丈製作的傳統臭豆腐，還有與媽媽共同研發的醬料，融入街頭小吃臭豆腐，將傳統發酵製品以新的料理風格呈現，讓臭豆腐也可以很fancy。
這裡的臭豆腐口味獨特，像客家酸菜炒豬絞肉、醬鳳梨辣台妹，就是融入客家特色食材—酸菜與醬鳳梨來製作；臭豆腐薯條、番茄莎莎口味則是加入了西式手法；還有結合母親麵店的特色肉燥製作而成的「明月大飯店肉燥」，都是人們從未想像過的臭豆腐口味。
Bee藉著美味的好手藝，認識不同朋友，也讓更多人看見客家食物的美好。對於同樣喜愛客家料理的黃子軒，她推薦客家酸菜炒豬絞肉，帶點脆度的酸菜，結合外酥內軟的臭豆腐，絕對讓人吃過就忘不了。
Store 3：品嚐一杯手炒蔗糖的黃金比例
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在東門市場裡，有著巨型金色豬仔招牌的「蔗一條豬」，主打飲品皆使用自家手炒的蔗糖，店裡茶品項使用的是，老闆阿水的親戚在阿里山自種的茶葉，另外搭配各式新鮮水果，調配出12種品項，雖然相較起連鎖飲料店，蔗一條豬的品項不多，但杯杯都是熱門款。
若是第一次來到店裡，老闆娘推薦可以來杯店裡的招牌飲品—蔗一條豬，是由店家多次嘗試打造出的黃金比例，搭配香濃高大鮮奶與波霸珍珠，不但喝得到蔗糖顆粒，且口感濃郁，頗有飽足感；同樣也是店裡熱門品項的豬豬水果茶，使用了手工熬煮的鳳梨醬，搭配百香果、柳橙、芭樂、蘋果共五種水果調製，在炎炎夏日裡喝起來清爽沒負擔。
東東檸檬則是檸檬原汁加上話梅，酸甜又不含咖啡因，特別適合小孩子飲用。老闆娘說，這幾款也是黃子軒特別喜愛的品項，非常推薦給黃子軒的粉絲！
