文｜Haka小姐
攝影｜陳安嘉
「搬來苗栗公館一年後，我開始思考，能不能為這片土地做點什麼。」在福基玖肆的實體店內，友善小姐談起盛食計劃的初衷時這麼說。沒想到這個念頭，成為一場牽動土地與農業生態的行動起點。
盛食計劃的第一步，是從紅棗開始的。紅棗是公館的代表性農產，產量占全台產量九成以上。然而，隨著人口老化與經濟誘因的緣故，不少農民砍除棗樹、改種草莓。草莓雖有較高的經濟效益，但種植方式對土地的負擔較大，加上大湖的草莓種植漸漸擴展至公館，使原本脆弱的農地生態壓力倍增。
紅棗也與公館的自然生態緊密相連——果樹作為日漸稀少的螢火蟲、白鼻心與黃鼠狼等野生動物的棲息環境，當農民不再種植紅棗，該地區的生態景觀也正悄然改變。
為了保護這片土地，友善小姐開始與當地進行友善耕作的農民合作，並開發出紅棗雞湯與紅棗乾拌麵等常溫料理包，這些產品不僅易於保存，還能方便融入日常飲食——紅棗雞湯香氣濃郁、口感溫潤，深受長輩喜愛；乾拌麵則簡單快速，受到年輕族群與孩童歡迎，逐步拓展不同的消費族群，為紅棗的永續栽種打下基礎。
盛食計劃的另一個目標，是成為友善農友的後盾。轉作初期的農田因不使用農藥，常導致農作物外觀不佳，雖然風味依舊，但市場接受度不高。製成調理包，不僅能讓「醜蔬果」有出路，也能以合理價格穩定收購，提高農民轉作友善農法的意願，打造對土地健康、農民生計與消費選擇都更友善的良性循環。
不過，盛食計劃在推廣時仍面臨不少挑戰：產品開發與製造成本偏高，穩定的銷售通路與大量採購支持也尚未建立，目前的規模對於改善棗農生計的幫助仍然有限，若無法擴大規模，便難以實質改善棗農的生計。
這場紅棗革命需要更多支持與參與——消費者的選擇、企業的支持，以及政府與社會的合作，都是推動這條永續道路的關鍵。唯有齊心協力，才能讓友善耕作不再僅是少數人的堅持，而是整個社會共同的行動。
接下來，友善小姐希望推出更多以紅棗與公館特色農產為基礎的加工品，打造一條結合農民、土地與消費者的供應鏈。不只是保住紅棗，更重塑消費者與農村、土地之間的關係。這不只是農業的未來，更是與土地共好生活的未來。
