峩崙廟巾山大王爺聖誕，永好餅行飄香

ngoˇ lunˇ meu ginˊ sanˊ tai vongˇ sangˊ ， iunˋ hoˋ biangˋ hongˇ peuˊ hiongˊ

卓蘭

文 李柏融｜攝影 林家賢

每年逢農曆二月二十五日（國曆3月16日），卓蘭鎮上的客家信仰中心：峩崙廟會舉辦巾山大王爺聖誕。這個對客家人來說重要的祭祀節日，除了組織祭祀儀式外，還有作大戲的習俗，並且以祝壽三獻禮來完成祭拜。由於卓蘭大多是農家，與坐落鎮上鬧區的峩崙廟距離較遠，廟方往往在三天前就會以廣播車環繞全鎮菜市場、鄉間小路提醒信眾。

鎮上家家戶戶也會在這個聖誕慶典的日子起個大早，在農忙或工作開始前，帶上自家準備的供品來參與團拜，小至零食、餅乾，大至蛋糕、三牲。儘管供品內容愈來愈豐富，也不大有嚴格限制規定，仍有許多人選擇最傳統的糕餅作為自身虔誠信仰的代表物。

鎮內居民最熟悉的永好餅行，會在前一天半夜就準備好所有傳統糕點，將傳承了接近一甲子的好手藝展現在「布丁蛋糕」、「壽桃」等糕餅上。所謂布丁蛋糕並非內含布丁，而是如布丁般蓬鬆軟綿的糕體，配上橙香果醬的果香，最後放上櫻桃、果乾點綴，有著簡單傳統、卻不落俗套的口感層次；壽桃則是使用店內特製綠豆沙、紅豆沙內餡，外皮一抹嫣紅，內餡甜而不膩，是小朋友們的最愛。

這兩樣傳統糕點成為了團拜供桌上最佳的座上賓，也為巾山大王爺的聖誕增添了無可取代的儀式感；晨曦的唱戲聲與燒香味一同繚繞於鎮中心，忙碌中團拜開始，祭典最後結束於熱鬧的鞭炮聲響，一切又回歸了日常。