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卓蘭
文 林鈺雯｜攝影 林家賢
新鮮度、香氣與風土影響的酸甜滋味，是台灣產水果相較進口水果的優勢；隨著近年本土藍莓栽種面積擴大，昔日以柑橘與葡萄產地聞名的卓蘭，也開始有農友種植藍莓。這種全球重要的經濟果樹，因果實富含花青素及其他抗氧化等活性成分，吸引了具營養意識的消費者；同時因為也可脫水乾燥製成果乾、或加工成果醬，根據最新2022年1月至2023年2月海關進口統計，鮮藍莓自各國進口台灣總量達3,328公噸。
研究果樹、中興大學園藝系畢業，廿七歲的吳保諒，自承接家業甜馨農園以來，育苗、種植藍莓超過三年。園中約有六分地種植了藍莓的兩大主要品系：兔眼與南方高叢。園內這兩支品系與其他藍梅品種，皆來自台灣藍莓栽培主要研究者李國譚。近二十年來，李教授不斷與台灣各地農友合作，嘗試找出適合在地生長的藍莓品種。
藍莓樹喜愛酸性、排水良好土壤，跟茶樹管理方式相同，需在夏季、冬季修剪枝條；不過跟茶樹相較起來需要更細緻的照顧。田間管理過程中，肥料會引來蟲子，水分則會帶來病菌；「花多果就多」的藍莓，栽培重點是把花顧好、春季防治薊馬。目前種植藍莓沒有推薦用藥，因為法規下不能被驗出農藥殘留，吳保諒會使用有機資材苦楝油防治蟲害，相對於殺蟲劑效果較慢，頻率上也得多噴幾次。國產藍莓會以「完熟」才採收，熟度夠了再採，品嚐時才不會有酸澀味道。
理想狀態下，一棵樹預估有3公斤產量，因此全園產量約有6公噸，「一年一期，如果都能賣完，也很可觀了，」吳保諒表示。藍莓產季跟桃子相近，跟在草莓之後，市面上100公克售價140至190元不等，是進口大宗品牌的三倍價格。「務農沒有不好，也可以在工作流程上創造自己想要的模式。」他說，如果把自動化澆灌系統做好，在缺水季節利於節水灌溉，藍莓算是好種植的作物。目前在卓蘭，種植面積最大果物是柑橘，次是梨子，第三產量是葡萄，這三大項目種植都以老農居多；附近最年輕的農友是種植高麗菜的第三代，未來希望藍莓產量也能再提高，讓越來越多人品嚐得到卓蘭產的藍莓。
