koiˊ fadˋ cii ngiam gungˊ ngi hanˇ ka doˊ koˋ nenˇ —— KirKir
文 羅健宏
攝影 林家賢
這個鯛魚燒看起來很好吃？仔細一看，這件是由台灣品牌「KirKir柿阿柿阿」出產的上班族療癒小物，布面仿日系甜點的深咖啡色是來自柿果中的天然染色劑！新埔柿染坊正透過簡約日常物件，將新埔在地柿子產業鏈延伸至設計、體驗。
替工藝建立可永續發展的未來，是許多台灣作坊努力的目標，長年致力於柿染文化的新埔柿染坊選擇與青年共創，以柿子台客語發音命名，成立品牌KirKir柿阿柿阿，至今超過六年。
柿染工藝的原料為新竹盛產的柿子，本身所含的豐富單寧酸，經陽光日照會產生氧化反應出現顏色變化，因此可作為染布的材料，雖台灣早期無此工藝，但在日韓都有相關的工藝發展。早在2005年新埔社區媽媽就與柿餅業者合作共同成立新埔柿染坊——將製作柿餅後的果皮及淘汰的澀柿再利用，投入柿染研究與推廣。
2017年後新埔柿染坊成立品牌，試著開拓年輕消費市場。品牌統籌鍾怡暄表示，KirKir柿阿柿阿鎖定客群為26歲至35歲、與團隊成員年紀相仿的女性。同時，配合現在消費者偏好，有別過往主攻茶具相關布品，改以簡單及實用的設計包括袋包、服飾、配件及生活小物，布面圖樣也自印花變成低調簡約路線。
品牌成立後的第一件作品是以柿染布原色作為發想，以麵皮顏色相近的鯛魚燒為靈感，開發能緩解手腕壓力的「鯛魚燒手枕」。尺寸不僅比照實物大小，更仿效內餡在內裡塞滿紅豆及綠豆粒，魚身紋理以手刷印染的方式上色，幽默細節讓人不禁會心一笑。而上半年KirKir柿阿柿阿最熱賣的產品是柿子造型的「好柿杯墊」，統計網路商店和實體店鋪的販售，截至目前為止已賣出近300件。
為了更理解消費者的需求，鍾怡暄提到，團隊常利用市集擺攤時在現場跟消費者直接交流，「市集通常來的多是年輕人，這也是詢問他們對產品意見的最佳時機。」這些蒐集來的消費者回饋，會作為新品上市前的參考，也藉此判斷產品是否去留。
由於KirKir柿阿柿阿產品皆是手工製作，鍾怡暄指出，目前僅能做到小規模量產。為了維持營運，新埔柿染坊也開設柿染體驗課，她坦言，現在仍在摸索兩者間的平衡。無論是體驗或設計，背後目的都是為了讓更多人認識柿染工藝。「我們一直積極在做推廣，也包含將經驗成果系統化。」如果未來有新血加入，可以盡快在既有基礎上做延伸，為柿染的發展創造更多的可能性。
