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建成冰菓室:一碗熟悉的青春記憶

  • 2020/10/04

gien siinˇ benˊ goˋ siidˋ:idˋ vonˋ sug xidˋ ge qiangˊ cunˊ gi i

文|莊雅婷 攝影|Kris Kang

接近苗栗頭份菜市場口,有一處轉角老屋,幾年前換上了藍澄澄的新招牌,搭配簡潔的白字 LOGO,嶄新的外觀下是開業 43 年的「建成冰菓室」老店。

「您好,要吃什麼?」老闆娘呂錦珠面對客人親切招呼著,另一旁的老闆張慶煌則熟練快速的刨冰、裝料、淋上醬料。瀏覽店內牆上的手寫菜單,冰品、果汁和水果切盤的琳瑯品項,讓老闆夫婦倆從清晨就必須開始切水果備料、熬煮配料,即便如此老闆娘笑著說「我們早上 9 點才開店,常常7點多就有客人在門前等了!」

店裡的招牌──「雜冰」,多達九種天然配料,老闆會淋上紅豆、綠豆、麥角、大豆、芋頭、QQ、鳳梨、花生,最後淋上煉乳和店內熬煮的黑糖糖水。所有配料皆是每天新鮮熬煮,原料也盡可能採用在地食材,如花生用在地現炒製作的「錦記」、紅豆來自嚴選台灣產地的「萬丹」。

他們堅持在同一個位置駐守歲月,唯一的隱憂是隨著年紀愈大,這樣的傳統味道會消失,店裡的冰代表著熟悉的青春記憶,每吃進一口心中蘊藏滿滿的感動,撫慰思鄉的悠悠眾口。


INFO

地址:苗栗縣頭份市中山路 91 號

營業時間:上午 9 點至晚上 10 點,冬天休息

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羅 偉慈

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