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來一場午後日式咖啡時光——咕便所コーヒー

  • 2021/02/22

loiˇidˋcongˇhaˊzu ngidˋsiidˋgaˊbiˊsiiˇgongˊ

旗山

文字|張凱清 攝影|KRIS KANG

從旗山加油站對面的小巷走進「咕便所コーヒー」,店內最具特色是KŌNO日式手沖咖啡。KŌNO是日本的品牌,它的濾杯頸設計別於其他牌子,特別是短頸。濾杯頸控制流量與流速,是影響風味的關鍵。

甜點部分,運用旗山特產製成的香蕉巧克力十分美味,另有焦糖布丁,上頭黑糖使用五里埔的白甘蔗製成,每一口都是大自然的讚嘆。最特別的是旗美九區在地特調:荔枝醋飲「旗山嶺口」、雙仙奶茶「杉林月美」、黑糖牛奶「甲仙五里埔」,而老闆連偉志還是美濃的客家青年,透過咖啡與攝影的興趣,串聯旗美在地與人文風情。可坐在吧檯,專注地看著老闆沖咖啡。又或是坐在榻榻米上,品嘗咖啡與甜點。身在旗山,卻好像在日本。

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羅 偉慈

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