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冰與果物的在地物語——常美冰店

  • 2021/03/25

benˊtungˇgoˋzii ge cai ti vud ngiˊ

旗山

文字|張凱清 攝影|KRIS KANG

旗山是產出香蕉的重要小鎮,故被稱作「蕉城」,與隔壁的「菸城」美城,並列為右堆雙葩。日本人太愛吃香蕉,於是用香蕉油製成的清冰,成了這兩地的特色冰品。常出現在地方婚宴的甜點,一上桌很快就會被分食完。

1945年開始營業的常美冰店,原為一間雜貨店,後來涼品賣的較好,改為冰店。故事的主角阿美,與客為友的經營態度,在競爭激烈的旗山冰業脫穎而出。有了製冰機後,開發枝仔冰和清冰。購入義式的冰淇淋設備,將半自動化生產的清冰、枝仔冰融合,成了店內招牌。一球義式、兩球清冰,再加上配料。

2003年,兒子返鄉協助阿美經營冰店。將傳統紅磚屋重新裝潢,並合力研發各種口味,也在鎮上的另一頭開分店,口味與品項變多,打響知名度。

2014年第三代的阿豪找了朋友合作,以雙淇淋為主題重新開張,結合在地食材,及邀藝術家參展,透過產銷網絡連結在地,延續的冰與果的故事。

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羅 偉慈

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