zii co ge giˊzii
tad siin giˊhaiˋ dungˋsii zongˋhoˇngi luˇ
訪談 Ani Syu｜整理 徐曉羚｜攝影 陳志華
如同每個大膽的假設背後，都有無數謹慎的支援和驗證，一切天馬行空的科技超展開，也總得從最基礎的設備建構出發、紮下製造的根基。以客製化的機具與工程系統出發，由何義爐一手創立 的「達盛機械」，在超過四十年的悠長時間裡，早已為無數的半導體、石化、光電企業，甚至是近代的航太研發，獻上默默的卻深重的一臂之力。
一座機械工廠的誕生
Q 能不能請何董事長先聊聊自身與客家的淵源呢？
（只見他拿出大量史料）
─ 好，其實是這樣的，我調過族譜，我們祖先的第一世應該是平埔族，後面才開始因為婚姻關係，有了福建和客家籍的人。不過最開始還是以福建為主，是到了日治時期的戶口清冊才看到代表客家人的「廣」字標示！
Q 很好奇您的家庭背景，一開始怎麼會對機械產生興趣呢？
─ 我們家算是家道中落，祖輩因為唱戲賺了錢，但到了我爸爸這裡就沒留下什麼。小時候我們家是務農的，非常辛苦。初中畢業之後，我就沒有錢去讀高中，因為對機械有興趣，就出外去學這個技術。 學機械通常是學徒制，但因為我沒有專門拜某一個師傅，所以到處流浪，這裡有工作就做、沒有就到別的地方。那時候，主要還是靠自己努力學，白天工作、晚上就買機械原理的書來看，去了解那些組裝的方式、研究工程的展開圖。所有的東西都要從頭開始慢慢學、累績經驗，到了當兵的時候也是這樣，人家放假出去玩，我就拿很多別人用過的工程圖面，去一一研究。
Q 學習機械的過程中，是否有比較辛苦時期呢？
─ 當兵回來之後最辛苦。剛剛有說到，我們家在阿公那代把所有的財產都花光了，還欠了一些錢，我爸只能想辦法慢慢賺、慢慢還。退役後，我爸需要繳會錢，一個月要交 7000 塊，我一個月才 7500，就想辦法拜託領班讓我盡量加班，加到月薪一萬多（那時候上班族一般月薪才 4、5千）。印象中，那時候一個月只有四個禮拜日晚上不加班，禮拜一到禮拜六都在工作，這樣持續了兩、三年，才把錢全部還完。後來才開始考慮要出來自己做（開公司）。
Q 說到這裡，能不能談談您開公司的經過？又為什麼取名「達盛」？
─ 那時候我剛還完錢，決定開公司，請了兩、三個人，一接到工作就日夜做，一步一腳印慢慢累積（記得當時也搬了好幾次家）。名字的話，是慢慢有賺錢了之後，想把原本的「聯華工業社」改成股份有限公司。最一開始「聯華」是跟地方公所申請，到了後來改送經濟部，發現這名字已經有人用了，我就決定改一個簡單扼要、誰都可以清楚念出來的名字。我太太找人算了筆畫，好像就看到一幅對聯，把裡面的字顛倒，就變成「達盛」。
從「純手工」到「外太空」
Q 隨著科技發展，過去使用的機械器材跟現在是否有不小的差異？
─ 我們那時候都完全手工，現在很多切材料都用機器切，是差很多啦。但我從前學的底子還算不錯，很多新的機器只要看過一次，我就會做了，因為原理是一樣的。
Q 聽說工廠最近製作了不少與航太相關的案子，可以簡單聊聊嗎？
─ 一開始是做火箭的渦輪引擎，讓它有足夠的推力可以升上太空。以前這種設備通常是跟國外進口，我第一次接觸是因為台南成大航太中心的李博士拜託，他當時要替工研院航太所做無人機的推力測試，但買不到合適的設備，所以請我去中科院觀察一下，看機器的原理是什麼。後來順利做出一台八百磅推力的引擎給工研院的航太所，效果很好。台灣大概只有我會做這個。最近的話是，是幫交大的吳宗信教授做火箭的發射台，目前已經完成但還放在工廠裡（如配圖所見）。
Q 在機械工程的製作面，會遇到什麼樣困難嗎？
─ 有時候客戶畫的設計圖有問題，實務上沒辦法做出來，因為設計畢竟不是在第一線製作的人，會有沒想到的細節，這時候需要來回討論。但設計圖如果可行，我們會百分之百達到客戶的要求。
實現想像的辦法
Q 一般案子從開始到結束，大概是怎樣的流程呢？
─ 就像剛剛說的，會先跟客戶討論圖面，修改完設計圖之後才會訂購相應的材料，因為材料一買下去就是很大的成本，沒辦法邊試邊改，因此要先確保設計可行，然後材料到貨之後盡量讓流程一次成功。整個過程從開始叫料到交貨，大概一、兩個月會完成。
Q 達盛也有不少跨國的製作經驗，能不能分享其中比較有趣的案子呢？
─ 2018 年有跟日本的快餐品牌「すき家」合作，幫他們改良剝洋蔥的機器。當時日方自己嘗試做過一台類似的機器，所以我們的團隊就先去日本考察，把那台機器的零件一個、一個拆開來，重新畫圖、設計，讓它更穩定。經過我們改良之後，最後做出了兩台成品，目前一台在關東、一台在關西。新的剝洋蔥機一天可以剝七到十噸的洋蔥。研發期，我們為了要測試機器的良率，還特地從北海道進口洋蔥，因為那裡的洋蔥是圓的，跟一般日本產的比較接近，而屏東的洋蔥比較尖，有點像橄欖球，測試起來會失準。
Q 承上題，很好奇這次合作有遇到什麼挑戰嗎？
─ 那時候每天測試機器，最痛苦的就是切洋蔥的時候會痛哭流涕（笑），就算戴護目鏡還是狂哭。
