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體驗多種變化的金黃柿餅

  • 2021/08/13

tiˋngiam doˊzungˋbien fa ge gimˊvongˇcii biangˋ

新埔

文 傅崇豪|攝影 編輯部

新埔旱坑地區到了秋季,天氣少雨,早年都要靠老井取水過日,這樣的天氣形態加上農曆九月過後颳起的九降風,讓新埔成為台灣曬柿餅的重鎮。柿餅在去皮、曝曬、烘烤後,擺在三合院中,被太陽染上了幸福的金黃色,在農家與公所共同努力下,柿餅也成為新埔最重要的伴手禮。因此,除了曬柿餅形成一片金黃光景適合觀光,手作柿餅與柿染的課程也值得體驗。而香甜又固肺 潤喉的柿餅雞湯,更是在地人推薦的好味道。

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羅 偉慈

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