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  • 商業經濟

來加里山嘗一口茶香甘潤

  • 2022/05/20

loiˇgaˊliˊsanˊsongˇidˋheuˋcaˇhiongˊgamˊiun

南庄

文 涂月華 | 攝影 林科呈

海拔一千兩百公尺的加里山上有片純淨無污染的土地,長年守護鹿場部落居民健康的謝福安醫師,從阿里山及南投鹿谷等地,移植了適合高山地區生長的軟枝烏龍與青心大冇,將這片乾淨的土地,種植成加里山上第一片高山茶園。

加里山上終年雲霧繚繞,水氣充足,日夜溫差十度上下,最適茶樹生長,所產出的茶菁葉片厚實,是製作甘潤不帶苦澀的高山茶至為重要、也是最基本的要件。然而茶樹生長需三到四年才有收成,加上缺工採收不易,仁心茶中展開的每一葉片,皆由七十歲的專業採茶阿婆辛勤採擷,相當珍貴難得。

謝醫師的兒子謝念霆從小在石壁部落生活,在完成師大歷史系學業之後,他決定返鄉與父親共同經營這片純淨的高山茶園。具有泰雅血統的他豪氣地肩負起照顧族人的原鄉使命,將全數心力投注於友善茶葉的種植,以及製茶技術的精進,賦予高山茶新的釋義,用心烘製的小葉紅茶,以初生之犢之姿,一舉囊括「全國御賞松紅小葉紅茶比賽」的最高榮譽特等獎、頭等獎及金牌獎三項殊榮,2020 年,再獲「苗栗縣貓裏紅優質紅茶評鑑競賽」特等獎。

加里山上的仁心茶初上舞台,識其甘美回潤好茶滋味者尚且不多,謝念霆與他的父親一本初衷,期望純淨的高山茶文化能為族人帶來更佳的經濟生活與環境永續願景,守護族人,守護鹿場部落與永遠的加里山。

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