gimˊ ngienˇ lug iungˇ gon giunˊ sanˋ cii namˇ gongˋ cunˊ
國姓 guedˋ xin
文 林鈺雯｜攝影 黃毛
11月初，國姓鄉南港村振豐養鹿畜牧場編號04J323的水鹿，以一對鹿茸重量390.3台兩（相當於14公斤636公克），獲得2022年高產鹿茸評選大茸組冠軍。這項評比是由中華民國養鹿協會為鼓勵目前全臺五百多戶養鹿農民提升產量、降低其飼養成本而舉辦。
根據《國姓地名初探》紀錄，南港村林氏家族約1911年自新竹北埔移民此地，上山狩獵將捕獲的水鹿飼養在木欄內、繁殖成長，開始銷售利潤價值高的鹿茸。南港養鹿的消息傳開後，也漸漸成為當地重要產業。振豐養鹿畜牧場負責人、養殖經驗超過四十年的張金木，一開始是買鹿來養，一隻鹿要長出巨大的鹿茸就來自於血統，鹿茸的叉角茸形要左右長得均勻又漂亮。張金木說：「鹿的血統一定要清楚，才能知道如何配種。我們養的人是追求『奇蹟』，長出更奇特優質的鹿茸。」鹿茸長比較多叉也不一定代表重量比較重。雖然張金木熟悉畜牧場中每隻鹿的個性，卻也同時表示，台灣水鹿不像牛能輕易靠近，尚存野性，「養了也不會乖。」
水鹿喜歡吃構樹、桑樹跟闊葉榕，牧草要新鮮、不受污染，主要來自周邊種植畜試所提供的台農八號牧草，梗是實心的；一天三次餵食混合乾草跟水分多的生草，先放少，吃完了再放。由於水鹿是夜行性動物，張金木會在晚餐時段補充美國進口的苜蓿塊，增加份量，睡覺前也會再巡視，依照食量補充牧草。除了每日辛勤餵食、提供潔淨環境照顧水鹿，甚至在畜牧場內播放愛樂廣播電台；產出鹿茸質量穩定，長期銷售給信任他的海內外客戶。
