dui zungˋ meuˇ do gaˊ gungˊ pinˋ，daˋ co toiˇ vanˇ xienˊ coˋ giungˊ in lien
文 陳玉鳳｜攝影 林家賢
冬至來臨前，桃園楊梅仙草花節落幕，一片浪漫的紫色花海令遊客印象深刻。這片夢幻花田的背後，是紫田農場人員的十三萬次彎腰扦插所打造出來。紫田農場是北台灣數一數二的蔬菜育苗場，成立六十餘年以來歷經三代子孫傳承；不只投入蔬菜育苗，也提供仙草種苗。林淑雯和弟弟林春青是第三代，與父親林應樹日日一起忙於農事，春夏秋冬不歇。
蔬菜到仙草育苗，四季農事忙不完
過去，台灣所需仙草約八成由海外進口，2014年農委會桃園區農業改良場開始推廣、輔導農友投入仙草生產，第一步就得先準備好種苗。當時紫城農場就不負所託，如期提供了數量充足的仙草種苗。
仙草的食用方式多樣，不過令人驚訝的是，總是讓人聯想到「黑色」的仙草，花朵竟然是浪漫的紫色。既然普羅旺斯的薰衣草花田能夠美到世界聞名，台灣的仙草花田當然也可以，於是開創了楊梅的仙草花節。
要種出花海，首先要有種苗，紫城農場再度接下任務，「在一個月的期限裡，必須完全手工種下一株株『一心二葉』的種苗，總共十三萬株，任務完成後每個人身上都貼滿痠痛貼布。」林淑雯笑說。
仙草茶愛好者，從農作跨入初級加工
與仙草的緣分不僅限於育苗，紫城農場也推出了仙草茶包。從農作跨入農產品初級加工，一切都是因為父親林應樹愛喝仙草茶，所以構想方便沖泡的茶包。以往若要喝上一杯仙草茶，得將乾燥處理的仙草莖熬煮成深黑色茶湯，相當麻煩。紫城農場運用製茶技術，摘下新鮮仙草葉後，經過委凋、殺菁、揉捻、烘焙等程序製成。「為了做出可以銷售的茶包，不斷實驗、排除了許多問題，像是溫度過高造成焦化、烘乾不足導致無法久放等，整整四年間天天喝仙草茶，才有了理想產品。」林淑雯說。
紫城農場培育的仙草種苗主要是桃園二號（香華品種），利用此品種製成的仙草茶包，味道清新且香氣佳。不過，育苗是一條永無止境的路程，紫城農場今年已推出桃園三號（仙豐品種），膠質及香氣俱佳，但他們自認未臻完美，「我們還會繼續實驗、調整，直到最好。」林淑雯說。
