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新埤
文｜歐陽嶽 攝影｜邱家驊
沿台一線南下，過屏東崁頂剛抵達新埤鄉時，左轉鑽入路旁的小徑，短暫穿過樹林後，就來到這一望無際、白鷺鷥群聚的台糖有機稻米田區。老實農場就坐落在一隅，放眼一望，盡是爬滿藤蔓的綠色籬笆，圍繞著一排又一排翠綠的檸檬樹，蜜蜂辛勤地在綠牆頂的大花咸豐草花朵中穿梭著。既使公路上來往的車輛不斷地發出轟轟低喘，也壓不住園內群鳥在枝頭跳躍的喜悅聲。偶而，農運卡車路經旁邊的泥土路，揚起久久不散的塵土，也遮蔽不了成排碧綠的檸檬樹，輕盈優雅地依在兩旁的鋁架上，向空中展開他們綠油油的枝葉，盡情地享受冬天太陽灑下來的溫暖。
「五年前我弟弟跟別人頂下來的」，爽朗的農場大哥蔡太山表示，原主人噴灑的農藥汙染到台糖的有機稻米，被求償 150 萬後，他弟弟接手改為有機種植。除了原有灌溉與修剪外，還多了割草、堆肥與病蟲害防治的工作。還好有農具機械幫助下，勤奮樂天的蔡大哥一 人足以勝任。亞熱帶氣候與排水優良的砂石土，使屏東生產具有獨特酸味與香氣十足的檸檬。弟弟蔡耀輝則負責將採購的檸檬榨汁冷凍後外銷，讓全世界享受到道地的台灣檸檬風味。而經營老實農場的目的：「最主要就是要做示範點，讓農民明白，不要灑那麼多農藥，也能有果實採收，只是不如一般慣行的採收那麼好。」
