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美濃 miˇ nungˇ
文、圖片提供 邱適珩
客庄人食粄對許多人來說早非新聞，然粄食種類並沒有想像中多，除了蘿蔔粄、木瓜粄、絲瓜粄，還有，在傳統市場或客庄早餐店不算常見的茴香板。這眾多客庄粄食，做法不外乎是以原料裹上麵粉，下鍋時小火或煎或炸，隨後瀝油盛盤，蒜頭醬油摻些許白醋，每一口都是清爽。不過以香草類植物為原料，總是讓人忍不住想像「會是什麼樣的味道」。茴香粄就是這樣一種獨特的食物。
柚仔林（今合和里）的柚仔林伯公牌樓前有一家小小的江浙早餐店，即賣有茴香粄。兩枚十元硬幣便能換來滿口獨特香氣。然而這種香氣季節限定，一回春末，面對點茴香粄的客人，老闆往往笑說：「這個季節沒有茴香了啦。茴香只在冷天才長。」受限於僅產於冬春兩季的茴香，錯過了今年的茴香粄得再等上個把月。
除了江浙早餐店，另外美濃郵局旁的早餐攤檔也能碰碰運氣。一口茴香被裹覆在麵衣裡煎炸過的粄模粄樣，微微刺激的氣味只要一打開袋子就鑽進鼻腔，第一咬是驚喜，最後一咬是滿足。在客庄人有限的粄食選項中，茴香粄的限時發售終是有等待的價值。
來美濃的話，請試一次茴香粄，這是冷涼天獨有的，美濃人的早餐好選擇。就算吃了一口油膩，那香氣在喉頭間流竄的香甜，讓人明白了什麼是香料的低調隱匿，只消現身一次就總讓人念念不忘。
在地蘿蔔粄推薦！
食為先餐館
「食為先」的蘿蔔粄會煎得相當酥脆，上桌時就已經切片，沾上特製的蒜頭醬油，會獲得另一種感受。
江浙早餐店
掛著「浙江家鄉味」招牌的這家蘿蔔粄，麵糊裡除了粗條白蘿蔔，還有加入紅蘿蔔增色與綠色蔥花。
